都内で唯一、マコーズベーグルが食べられる、吉祥寺のプリュスカフェにお邪魔しました。
このお店はベーグル店ではありません。紅茶の専門店です。オーナーのベーグル好きが高じて、ベーグルサンドを売っています。
そのため、あくまでも主役は紅茶。ベーグルサンドも紅茶に合うメニューが提供されています。
「ベーグルにはコーヒー」という思い込みを覆してくれる、おいしいベーグルサンドが食べられますよ。
マコーズベーグルがある、吉祥寺のプリュスカフェはここ
プリュスカフェはJR総武・中央線 吉祥寺駅の西口にあります。パルコやユニクロがある出口です。
吉祥寺ユニクロの横の通りを入って、
1分ほど歩いた右側です。
この階段を上がった2階がお店です。
道路に看板が出ていますので、簡単に見つかりますよ。
店内は落ち着いたジャズボーカルが流れる静かな雰囲気です。
2階のお店なので、吉祥寺の街の喧騒も伝わって来ません。外を歩く人々も目に入らない、ゆったりとした雰囲気に包まれています。
お伺いしたとき（2020年1月）のセットメニューはこのようになっていました。
この他に、紅茶のメニューがあります。
さすがに専門店だけあって、その種類は100種類以上！。その中の20種類ほどを選べるようになっています。
紅茶のメーニューはこちら
プリュスカフェのマコーズベーグルは2～４種類
プリュスカフェは、マコーズベーグルが自由が丘に店舗（現JUNOベーグル）を構えていたころから、マコーズベーグルのサンドイッチを提供しています。
マコーズベーグルは、関東から撤退してしまいましたが、プリュスカフェは、その後も香川県のマコーズベーグル本社工場から、ベーグルを冷凍で仕入れ、おいしいべーグルサンドを食べさせてくれています。
店頭では、ベーグルのテイクアウトも可能です。私がお伺いしたときは、販売会の最中でした。
普段はプレーンベーグルと、オニオン＆ペッパーベーグルの2種類のみが売られているのですが、販売会の時期だけは、その他に2種類のベーグルが加わり、4種類になります。
プリュズカフェ特製！ 紅茶に合うベーグルサンドとは？
プリュスカフェで食べられるベーグルメニューは、紅茶ありきで考えられています（内容は季節により変わります）。
サンドと書いてあるものがベーグルサンド、それ以外のメニューは、ベーグルが横添えで提供されます。
実はこのメニュー、ベーグルには欠かせない「アレ」が入っていません。
ベーグルの定番 サーモンがない！ その理由は？
そうなんです。あのサーモンが無いんです！
店主によれば、ベーグル目当てで訪れる方の中には、サーモンが無いことにガッカリされる方もいるとのこと。
なのになぜ？ なぜサーモンを出さないのでしょう？
実は、サーモンの油や香りはとても頑固で、食器に移ってしまうのだそう。
そうすると繊細な紅茶の味が台無しになってしまうので、サーモンは出せないそうです。
さすが紅茶の専門店ですね。
初体験！ 五目きんぴらベーグルサンドとは？
プリュスカフェでは、ベーグルサンドと、サンドではなくベーグルを別添えにしたメニューがあります。
マコーズベーグルの味をダイレクトに楽しみたいのなら、別添えのセットが良いのですが、今回はどうしてもこれが食べたかったので、サンドにしました。
五目きんぴらサンドです。他では見られないメニューです。
ベーグルにきんぴらは合うのか？
はたまた紅茶と合うのか？
興味津々でオーダーしました。
ベーグルの食感が変わる！
五目きんぴらベーグルサンドを頼むと、最初に紅茶とスープがサーブされます。
白磁の、とても素敵な食器で出してくれました。
ティーポット内の茶葉は取り除いてあるそうです。これなら、時間が経っても苦みが出ませんね。店主の心遣いを感じます。
紅茶を飲みながら、待つこと数分、
五目きんぴらベーグルサンドがサーブされました。
うーん、やっぱり見たことが無いです。このベーグルは。
そして一口、
最初の一口で驚きました。ベーグルがとても柔らかい！
マコーズベーグルはもともとセミハードベーグルと聞いていましたが、想像以上に柔らかくて食べやすいのに驚きました（その理由は後で知ることに…）
きんぴらは甘くなく、スパイシーです。一味唐辛子の辛みだそうです。
ごぼう、ニンジン、マイタケ、ひじきがベースで、牛肉が入っています。ベーグルにはマヨネーズが塗ってありました。
シンプルにおいしい。
変に和食風、という味では無いです。特に奇をてらった味でもない。純粋においしい。定番メニュー並みにおいしいベーグルサンドです。
先ずはサンドの半分を頂き、紅茶で一息してもう一度びっくり。
紅茶ってベーグルに合うんですね。すこし意外でした。
きんぴらの味が濃すぎませんし、マヨネーズも控えめなので、紅茶の味がキチンと分かります。
さすがです、店主、、、
そしてベーグルの残り半分へ、、、、
ん？ 食感違うぞ？
ベーグルの弾力が少しだけ強くなっています。食べ難くなるほどの違いではありませんが、確かに食感が変わっています。
ベーグルって少し冷めると、こんなに食感が変わるんですね。
オーナーにお尋ねしたところ、ベーグルの解凍と焼き方には神経を使っているそうです。
ベーグルが一番おいしい温度でサーブしているとのこと。
だからあんなにフカフカだったのですね。
プリュスカフェでベーグルランチを頼んだら、おしゃべりや読書に夢中にならずに、サーブされたら直ぐに味わって下さい。
私は殆ど間を置かずに、残りの半分を食べましたが、それでも2つ目の食感はすこし変わっていました。それ位繊細な焼き加減です。
最初の半分を食べて、時間が空いてしまうと、食感が変わります。食べ難くなることはありませんが、最初の一口よりもおいしさが損なわれてしまいます。
幸い、紅茶は茶葉を取り除いて出してくれるので、時間をおいても苦みは出ませんから、先ずはベーグルを先に召し上がってください。
その後に紅茶をゆっくりと楽しむことをおススメします。
ご参考までに、私なりのベストな食べ方を書いておきます。
１．紅茶がサーブされたら、ミルクなどは加えずに紅茶を味わう。
２．ベーグルがサーブされたら、紅茶と一緒にベーグルを頂く
（冷めないうちに）
３．ベーグルを食べ終わったら、残りの紅茶にミルクなどを加えて、味の変化を楽しむ。
プリュスカフェには、こんな楽しみ方をしたくなる雰囲気があります。
プリュスカフェでマコーズベーグルを買ってみた
プリュスカフェで、マコーズベーグルを買ってきました。
ベーグルはこのように一つ一つパックされています。
マコーズベーグルに限らず、ベーグルは2日で味が変わってしまうので、プリュスカフェでも仕入れは冷凍で行っているとのこと。
それを解凍して、プリュズカフェの袋に入れて販売しています。
そのため、冷凍ではなく常温か冷蔵での保存を勧められます。解凍したベーグルを再冷凍すると、味が落ちるからです。
これらの点を考えると、プリュスカフェでマコーズベーグルを買うなら、当日か翌日に食べる分だけを買った方が良いでしょう。
それ以上の量が必要なら、マコーズベーグルから直接購入することをおススメします。
詳しくは
ベーグルのお取り寄せ おススメの通販 こだわりの12店
ベーグラーから見たプリュスカフェ
最後にプリュズカフェにお邪魔した感想を記します。
マコーズベーグルの温め方は、さすがプロです。作り立て？と思わせるフカフカ感でした。
自分でベーグルを温める時のお手本になるような、パーフェクトな焼き加減です。
ベーグルを作っている店で、作り立ての味が体験できるのは当たり前ですが、冷凍ベーグルでも十分美味しく食べられることを経験するだけでも、プリュズカフェを訪れる価値はあります。
五目きんぴらベーグルサンドも、予想外のおいしさでした。全く違和感がなく、定番メニューにできるベーグルサンドでした。
皆さんも吉祥寺を訪れた際には、プリュズカフェに足を運んでみて下さい。
【プリュズカフェの通常定休日は火曜・金曜、ベーグルランチは11時～15時です。 詳しくはこちら】
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